Islak kurabiye

Çay toplantılarında herkesin lezzetine hayran kalacağı ve tarifini merak edeceği, alışılmadık bir ıslak kurabiye yapmaya ne dersiniz? Kurabiye tarifleri arasında en lezizi ve kolayı ıslak kurabiye. Önce malzemeleri sayalım. 6 kişilik ıslak kurabiye yapımı için malzemelerimiz şöyle… 2 adet yumurta, 1 çay bardağı toz şeker, “ çay bardağı sıvıyağ (dilerseniz tereyağı da kullanabilirsiniz fakat önce benmari usulü ya da kısık ateşte erimeye bırakın), 2 çorba kaşığı nişasta, 4 çorba kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 çay bardağı damla çikolata ve aldığı kadar un. Bunlar sadece hamuru için gerekti. Önce katı malzemeleri bir araya getirip iyice karıştıralım. Daha sonra yumurta ve sıvıyağı ayrı bir kasede çırpıp katı malzemeler ile iyice yoğuralım. Unu kıvamına göre belirleyeceğiz. Genellikle kulak memesi kıvamı kurabiye yapımı için ideal. Çok katı bir hamur olursa kurabiyeleriniz de çok sert olur. Kabartma tozu koyduğumuz için, hamuru bulunduğu kaba yapışmayıncaya kadar yoğurup 10-15 dakika dinlendireceğiz. 
O dinlenirken diğer tarafta kurabiye şerbetini hazırlamaya başlayalım. Şerbeti için 2 buçuk çay bardağı şeker, 2 buçuk çay bardağı suyu 15 dakika kaynatıp şekeri iyice eritip birbirine karıştıktan sonra soğumaya bırakalım. 

Beklettiğimiz kurabiye hamurunu şekillendirmek üzere tezgaha yerleştirelim. Ceviz büyüklüğünde parçalara kurabiye şekli verip yağlı kağıda dizelim. 180 derece fırında üzerleri çatlayıncaya kadar pişirelim. 
Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyeceğiz biraz. Sıcakken şerbeti tam emmiyor. Yarım saat ılımaya bıraktıktan sonra soğumuş şerbet karışımını iyice üzerine dağıtalım. 
En sonra Hindistan cevizi ile süsledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

Malzemeler 6 Kişilik

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 4 çorba kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı damla çikolata
• Aldığı kadar un
• 2.5 çay bardağı şeker
• 2.5 çay bardağı su
  

Hazırlanışı

1. Önce şerbet için 2 buçuk çay bardağı şeker, 2 buçuk çay bardağı suyu kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. Bütün malzemeleri yavaş yavaş karıştırıp, yoğuralım. Elinizle yuvarlak şekiller verip, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizelim.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri çatlayana kadar pişirelim.
4. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp, yarım saat kadar dinlendirelim. 
5. Üzerlerine soğuk şerbeti döküp, arzuya göre hindistancevizi ile süsleyip servis yapalım.
6. Süslemek için mevsimine göre taze çilek ya da üzüm taneleri de kullanabilirsiniz.