Hamsili pazılı pilav

Ye İç Gez

30/10/2018

Hamsili pazılı pilav, fırında balığın yanında nefis olacak!

Malzemeler 6 Kişilik
500 g pazı
500 g hamsi
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
Yeteri kadar tuz, karabiber, kuru nane

Hazırlanışı
Pazıları kaynar tuzlu suya batırıp 1 dk haşlayıp çıkarın ve süzgece alın. Suyu süzülünce kıyarak doğrayın. soğanı incecik kıyın.
Pirinci ılık suyla ıslatıp 15 dk bekletin. Yıkayıp süzün.
Kıyılmış soğanı sıvıyağ ile birlikte pilav tenceresine alıp kavurun. Kıyılmış pazıları ilave edip kavurun. Tuz, karabiber ve pirinci ilave edip 2 dakika daha kavurun.
Üzerine kılçıkları alınmış ve küçük küçük doğranmış hamsileri ekleyin. 3 su bardağı sıcak su ilave edin. Nane serpip kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.