Fava tarifi

Mezelerin en gözdesi fava tarifimizi bir de Ege usulü deneyin...

Malzemeler 4 Kişilik
2 adet soğan
3 diş sarımsak
1/2 demet dereotu (ince doğranmış)
1 çorba kaşığı toz şeker
Yeteri kadar sırma zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar karabiber


Hazırlanışı
Soğanları, bir tencerede çok az zeytinyağI ile pembeleşinceye kadar kavurun. Kuru baklaları ilave edin. Su, şeker, tuz, karabiber ilave edip kaynama noktasına getirin.
Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve kısık ateşte yaklaşık 1–1.5 saat pişirin (Pişme esnasında su, gereğinden fazla çekerse su ilave edebilirsiniz).
Baklalar yumuşadığı zaman ocaktan alın ve sıcak halde iken süzgeçten süzerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. İçine dereotu ve gerekiyorsa tuz, karabiber ilave edip soğumaya bırakın.
Buzdolabında 30-40 dakika soğuttuktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın.