Çilekli parfe

Fairy’den yaz aylarına uygun hafif tatlı tarifi: Çilekli Parfe

Havalar ısınmaya başlayınca burnumuz çilek kokularını aramaya başlar. Her hali doyulmaz olan çilekle hazırlayacağınız bu hafif tatlı tarifiyle ferahlayın.

Hafif tatlı tariflerinin favorisi parfe nedir?

Hafif tatlı tariflerinden en lezizi ve yaz aylarının vazgeçilmezidir. Fransızcası “parfait” olarak yazılan ve Türkçeye okunduğu gibi geçen “parfe” kelimesi, dondurularak yenen hafif bir tatlıdır. Süt kreması, yumurta ve şeker temel malzemeleridir. Fakat Amerikan varyasyonunda yoğurt, granola, kuruyemiş ve meyve likörleri gibi zenginleştirilmiş tarifleri de vardır. İngiltere’de ise parfe bambaşka bir yemeği ifade eder. İngilizler için parfe ördek veya tavuk ciğerinden yapılan ve Fransızlar için “paté” olan, pürüzsüz, sürülebilir bir mezedir.

Parfe günü

25 Kasım Fransa’da parfe günü olarak belirlenmiştir.

Parfenin anlamı

Fransızcada kelime anlamı “mükemmel” olan parfenin, ilk kez bu dilde tatlı olarak kullanılması 19. Yüzyıl başına dayanır. Uzun bardaklarda servis edilen ve malzemelerin kat kat konulduğu parfenin Fransız varyasyonunun malzemeleri çok daha azdır ve hafif bir tatlıdır.

Parfe kalıbı

Parfe kalıp gerektirmese de, geleneksel olarak uzun bardaklara kat kat malzeme ilave edilerek yapılan ve dondurulan ve o şekilde porsiyon olarak servis edilen bir tatlıdır.

Parfe yapımında dondurma işlemi

Hafif tatlılardan bir diğeri olan dondurmadan farklı olarak parfe evde herhangi bir ekipman gerektirmeyen bir tatlıdır. Sıcak havalarda serinleten, kolayca dondurulabilen ve içeriğindeki malzemeler sayesinde dondururken kristalize olmayan hafif tatlılardan biridir.

Çilekli parfe tarifi

Malzemeler

2 su bardağı süt
2 poşet krem şanti
2 su bardağı çilek
1 paket çilek jölesi
3 kahve fincanı sıcak su
2 yumurtanın akı
1/2 çay bardağı dövülmüş badem
3-4 yaprak taze nane

Hazırlanışı

Bir kaba krem şanti paketlerini boşaltalım, üzerine sütü ekleyip iyice çırpalım.
Katılaşınca 10-15 dakika buzdolabında bekletelim.
Çilekleri yıkayıp yeşil kısımlarını alalım. Yarısını dilim dilim doğrayalım, diğer yarısını ise aşırı ezmeden blenderdan geçirelim.
Çilek jölesini sıcak suda eritelim. Yumurta aklarını da bembeyaz oluncaya kadar çırpalım.
Krem şantiyi, blenderdan geçirdiğimiz çilekleri, çilek jölesini ve yumurta aklarını birbirine karıştıralım.
Dilimlediğimiz çileklerin yarısını ve dövülmüş bademleri de ekleyelim.
Bir kaba streç film serelim. Üzerine karışımı dökelim ve buzlukta birkaç saat bekletelim.
Buzluktan çıkarıp soğutulmuş bir servis tabağına ters çevirelim.
Streç filmi çıkaralım. Parfeyi nane yaprakları ve dilimlenmiş çileklerle süsleyerek servis edelim.

Çilek yerine arzu ettiğiniz başka bir meyve de kullanabilirsiniz. Muz, ahududu, böğürtlen veya şeftali de parfeye uygun meyvelerdendir.

Çilekli parfe kalorisi

100 gram parfede kullandığınız yağ ve şeker oranına göre yaklaşık olarak 300-400 kalori bulunur. Parfe, yaklaşık yüzde 13 oranında protein, yüzde 60 oranında karbonhidrat içerirken, '-30 oranında yağ ihtiva eder. Bol miktarda süt ürünüyle yapıldığından kalsiyum oranı da yüksektir.

Kolay parfe tarifi

Acilen canınız tatlı çekerse, yukarıda tarif için malzemeniz ve vaktiniz yoksa, uzun bir cam bardağa sırasıyla yoğurt, granola ve çilek şurubu koyun ve tekrarlayın. Daha sonra buzlukta 10-15 dakika bekleterek servis edin.

Yoğurtlu parfenin faydaları

Çok fazla şeker ilave edilmediğinde, yukarıdaki kolay parfe tarifindeki yoğurt, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olan mikroorganizmalar olan mükemmel bir protein, kalsiyum ve probiyotik kaynağıdır. Meyve, yoğurt parfenizi vitamin açısından zenginleştirir ve doğal tatlandırıcı olarak  görev yapar. Meyve ve sebze yönünden zengin beslenmenin kan basıncını düşürdüğünü ve kalp hastalığı, felç, bazı kanserler ve bazı göz problemleri riskini azalttığını araştırmalarca söylenmektedir. Kullanılacak en sağlıklı tahıllar yulaf ezmesi veya az yağlı granoladır. Bu tahıllar sindirim sisteminizi ve kan şekeri seviyenizi düzenleyen kompleks karbonhidratlar açısından zengindirler.

Hafif tatlı tarifleri

Çilekli parfe tarifi veya kolay parfe tarifi dışında bir hafif tatlı tarifi arıyorsanız, aşağıdaki linklerde sizin için hazırladığımız diğer hafif tatlı tariflerine de göz atın.

• Orman Meyveli Tatlı: Gurmelere layık leziz bir tatlı tarifi. Tüm orman meyvelerini kullanmanıza gerek yok. Dilerseniz seçtiğiniz meyvelerle de yapabilirsiniz.
• Karamelli Fincan Tatlısı: Krem karamel veya trileçe yapacak vaktiniz yoksa, bu leziz ve hafif tatlı tarifi tam sizlik!
• Çilek Soslu İrmik Tatlısı: Yine Fairy’den yine leziz ve hafif bir tatlı tarifi. 
• Kaymaklı Ekmek Tatlısı: Bu tarifin püf noktası Amasya elması kullanmak
• Trileçe Tatlısı: "Üç sütle yapılan” anlamına gelen trileçe, Arnavut mutfağına özel hafif tatlı tarifleri arasında. Sütlü kreması ve karamelize sosuyla çok leziz! Başka soslar veya reçelle de yapabilirsiniz.

Çocuklarınız için pratik ve hafif tatlı tarifleri

Çocuklar bazen bir şey istediklerinde aceleci olabiliyorlar. Onları kısa sürede yapılan tariflerle şaşırtabilirsiniz. Birlikte kupa kekinin mikro dalgada 5 dakikada nasıl yükseldiğini izleyin. Üzerine bir top da dondurma ilave edebilirsiniz. Sufleye benzeyen kupa keki içinde eriyen dondurma, tatlınızın lezzetini artıracak. Burada bulunan üç tarifte mikrodalga fırında kolayca hazırlanabilir.

Sıcak günler için serinleten içecekler

Parfenin yanında iyi gider dediğimiz yaz aylarına uygun içecek tariflerine buradan ulaşabilirsiniz. 

Fairy’den hafif yemek tarifleri

Yaz aylarında, sadece hafif tatlı tariflerine değil, aynı zamanda hafif yemek tariflerine de yöneliyoruz. Fairy’nin sizin için hazırladığı hafif akşam yemekleri tariflerine de buradan göz atın.

*** Malzemelerden herhangi birine alerjisi olanlar için tüketilmesi uygun değildir. Böyle bir durumda KadınlarBilir hiçbir şekilde sorumluluk kabul etmez.

Çilekli parfeyi hazırlamak için kullandığınız kapları Fairy ile zahmetsizce yıkayabilirsiniz.