Çakır pilav

Nohutlu pilavı Karadeniz usulü deneyin: Çakır Pilav

Malzemeler 6 Kişilik
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut
3.5 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı
Pirinci, içine biraz tuz eklenmiş ılık su ile ıslatın. 10 dk bekletin. Bulguru bir süzgece alıp akan suyun altına hızlıca yıkayın. Süzülmesi için bir kenara bırakın. Pirinci de akan suyun altında yıkayıp süzün. Haşlanmış nohutların kabuklarını soyun.
Pilav tenceresine 3,5 su bardağı su koyup kaynatın. Kaynayınca içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
Pirinç, nohut ve bulguru ilave edip bir kez karıştırın ve kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Altını kapatmadan önce tereyağını fındık kadar parçalara bölüp pilavın üzerine serpiştirin. demlenmeye bırakın. Harmanlayıp servis yapın.