Brunch için sağlıklı alternatif tarifleri

Brunch deyince hemen aklımıza lezzetli ama bol kalorili atıştırmalıklar gelir. Keyifli bir kahvaltı masasında uzun süre otururken ev yapımı keklere, poğaça ve böreklere hayır demek her geçen dakika imkansızlaşır. Sonra da gelsin kilolar! Oysa yine aynı lezzette, çok daha hafif ve sağlıklı atıştırmalıklar hazırlayabilir, masadan kalktığımızda vicdan azabı yerine vücudumuza yarayan iyi bir şey yapmanın hafifliğini hissedebiliriz.

Hayatta çok az şey, insanın sevdikleriyle birlikte yaptığı uzun hafta sonu kahvaltılarının yerini tutabilir. Kalabalık ve bereketli sofralarda dertlerin bir kenara bırakıldığı hoş sohbetli sofraları iple çekeriz bütün bir hafta. Hal böyle olunca, hafta sonu kahvaltıları daha da bir özelleşir. Özelleştikçe de lezzetler kadar kaloriler de artar. Böreğiydi, tatlısıydı derken bir de bakmışız bütün gün yememiz gerekenleri kahvaltıda tüketmişiz. Her ne kadar uzmanlar kahvaltının en önemli öğün olduğunu, kuvvetli yapılması gerektiğini söylese de, abartıldığında o lezzetli yiyeceklerin bizlere kilo olarak dönmesi kaçınılmaz. Peki hem lezzetli hem de sağlıklı olan, aynı zamanda misafirlerinizi şaşırtan tariflere ne dersiniz? İşte size en fazla 15 dakikada hazırlayabileceğiniz sağlıklı ve düşük kalorili iki brunch alternatifi...

Daha düşük kalorili lezzetler için

• Reçelleri şekersiz olanlardan seçin. İnanın aralarında lezzet olarak hiç fark yok. Sadece biraz daha pahalı.
• Çayınıza şekersiz için. Sadece 1 kesme şekerde 20 kalori bulunuyor ve eğer kahvaltı boyunca 10 adet kesme şeker tüketirseniz, bunu ancak yarım saatlik yürüyüşle yakıyorsunuz. En iyisi, en azından çaya atılan şekeri tamamen hayattan çıkarmak.
• Ekmekleri kızartın. Taze ekmeği nasıl yediğinizi anlamazsınız ama kızarmış ekmeği daha küçük parçalar halinde tüketirsiniz.
• Kaymak yerine süzme yoğurdu deneyin. Üzerine bal sürdüğünüzde tadına doyamayacaksınız.

Somon fümeli kuşkonmazlı omlet (4 kişilik)

Bu tarifi seramik tavada tamamen yağsız olarak hazırlayabilirsiniz. Sucuk yerine somon füme, K vitamini açısından zengin kuşkonmaz ve biraz da keçi peyniri ile lezzetli ve sağlıklı bir omlet yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 100 gr. somon füme
• 2 dal kuşkonmaz
• 4 kibrit kutusu büyüklüğünde keçi peyniri
• 4 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Somon fümeleri ince uzun dilimleyip, kızgın tavada çevirin. Kuşkonmazları yıkayıp doğradıktan sonra, tavadaki somon fümelere ekleyip çevirmeye devam edin. Yumurtaları derin bir kapta çırpın. İçine keçi peyniri, tuz ve karabiber ekleyip, tavaya dökün. 3-4 dakika kadar orta ateşte pişirdikten sonra servis yapın.

Sağlıklı waffle (4 kişilik)

"Waffle'ın sağlıklısı olur mu!" demeyin. Krema yerine yağsız yoğurt, krem çikolata yerine şekersiz reçelle bal gibi olur.

Malzemeler

• 4 adet waffle ekmeği
• 4 yemek kaşığı yağsız süzme yoğurt
• 4 tatlı kaşığı şekersiz reçel
• 1 adet muz
• 8 adet ceviz

Yapılışı

Waffle ekmeklerini tezgaha dizip üzerine birer kaşık süzme yoğurt yayın. Muzları ince ince dilimleyip üzerine sıralayın. En üstüne şekersiz reçel gezdirip, ceviz içiyle süsledikten sonra servis yapın.