Birlikte çikolata yapalım
Siz de çocuğunuzun gereğinden fazla tatlıya düşkün olmasından rahatsızsanız, asla yalnız olmadığınızı bilmenizi isteriz. Günümüz annelerinin en büyük sıkıntısı, her gün bir yenisi çıkan paketlenmiş gıdalarla baş etmeye çalışmak. Bazen başarabilmek, bazen de yenik düşüp marketteki en gösterişli paketi kapmasına göz yummak. Çoğu anne bu sorunu küçük badirelerle atlatıyor ya da evlerde "çikolata atölyesi" düzenleyerek bu dizginlenemeyen tatlı krizini daha sağlıklı atlatmaya çalışıyor.
Alışveriş merkezi ya da yemek atölyelerinde zaman zaman yapılan "çikolata yapım etkinlikleri" de gayet iyi bir çözüm ama illa en sağlıklısından, en doğalından, kendi zevkinize göre çikolata yapmak isterseniz; evde diğer aile bireyleri ya da arkadaşlarınızın katılımı ile gerçekleştirilecek bir atölye sizin için çok daha verimli olacaktır. Bunun için ihtiyacınız olan tek şey biraz sabır ve çikolata yapımı için gerekli malzemeler.
Amacınız mümkün olduğunca doğal bir çikolata yapmaksa, bu tarifi deneyebilirsiniz.
Sağlıklı Çikolata
Hazırlama süresi: 25 dk.
Pişirme süresi: 10 dk.
6 kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- 80 gr. bitter çikolata
- 1 çay kaşığı vanilya
- 2 su bardağı kavrulmuş fındık
- 2,5 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı
- · Esmer şekeri rondoda pudra şekeri kıvamına gelene kadar çekip, başka bir kaba boşaltın. Fındığı aynı mutfak robotunda iyice un haline gelene kadar çekin.
- ·Üzerine esmer pudra şekeri, vanilya, kakao ve sıvıyağı katıp tekrar karıştırın.
- ·Çikolatayı parçalara ayırıp bir kaseye koyun. Kaseyi sıcak su dolu bir kabın içine koyarak benmari usulü eritin.
- ·Erittiğiniz çikolatayı hızlı hızlı çırparak rondodaki karışımın içine ekleyip, birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin. Dilediğiniz gibi şekillendirin.
- ·Ev yapımı sağlıklı çikolatanız servise hazır!
Çikolata Yapımına Dair Püf Noktalar
- Şekilli çikolatalar yapmak istiyorsanız, çikolatayı henüz sıcakken yağlı kağıda serin ve hemen derin dondurucuya kaldırın. Biraz soğuduktan sonra bıçağın sırtıyla çikolatayı sıyırın. Böylece pasta süslemeleri için harika spiralli şekiller elde edeceksiniz.
- Çikolatayı eritmek istediğinizde asla doğrudan ateşe koymayın. Her zaman benmari usulü yani, sıcak suyun içindeki kapta eritin.
- Ev yapımı çikolata koruyucu içermediği için dışarda uzun süre bozulmadan kalamaz. Bu nedenle her zaman buzdolabında muhafaza edin.
