Ayvalı kuzu yahni tarifi
Malzemeler
- ½ kilo kuşbaşı kuzu eti
- 3 adet ayva
- 15-20 adet arpacık soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı safran
- ½ adet limon
- 2-3 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Yapılış
Tencereyi ocağa alıp ısıtın. Isınınca 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve kuzu etlerini ilave edip 5-6 dakika kavurun. Üzerlerine 2 bardak su ilave edip kapağını kapatın, 20 dakika pişirin. Derin bir kaba su doldurup içine yarım limonun suyunu sıkın. Safranları yarım su bardağı ılık suyun içinde bekletin. Ayvaların kabuklarını soyup kalınca dilimleyin ve çekirdekli kısımlarını çıkarın.
Hazırladığınız ayvaları kararmamaları için limonlu su dolu kabın içine bırakın. Etlerin üzerine salça, tuz ve safranlı su ilave edip 1 dakika kadar daha birlikte pişirin ve altını kapatın. Ayrı bir tencereyi ocağa alıp ısıtın. Isınınca 3 yemek kaşığı zeytinyağı, arpacık soğanlar ve sarımsakları ilave edip 1-2 dakika kavurun. Üzerlerine ayvaları ekleyip 4-5 dakika pişirin. Pişirdiğiniz ayva ve soğanları, etlerin olduğu tencereye alıp üzerlerine 1,5 bardak sıcak su ve tuz ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 8-10 dakika daha pişirin. Karabiber ilave edip karıştırın.
Ayvali kuzu yahniniz hazır. Yemek sonrası kötü kokuları yok ederken evinizi ferahlatan Febreze'i denediniz mi?
Zorlu Kızarmış Soğan Kokusu Testi'ni buradan izleyebilirsiniz.