Ali Paşa pilavı

Tereyağlı pilav üzerine kızarmış leziz köfteler: Ali Paşa Pilavını keşfedin!

Malzemeler 6 Kişilik
2 su bardağı pilavlık pirinç (pilav için)
25 g tereyağı (pilav için)
3 su bardağı et suyu, tuz (pilav için)
250 g kıyma (köfte için)
1/2 adet kuru soğan (köfte için)
2 dilim dilim ekmek (köfte için)
Yeteri kadar tuz, karabiber (köfte için)


Hazırlanışı
Pirinci ılık suda ıslatıp 10 dk bekletin. Köfte için soğanı rendeleyin. Ekmek dilimlerini ıslatıp suyunu sıkın ve kabuklarını ayırıp ekmek içlerini kıymaya ekleyin. Tuz, karabiber ilave edip kıymayı güzelce yoğurun. Küçük küçük parçalar koparıp yuvarlayarak top şeklinde küçük köfteler yapın. Köfteleri una bulayıp bekletin.
Pilav için pirinci yıkayıp süzün ve tereyağı ile tencerede kavurun. Üzerine 3 bardak sıcak et suyu ilave edip kısık ateşte pişirin. Pilav demlenirken köfteleri pişirmeye başlayın.
Köfteleri kızgın yağda veya fritözde kızartın. Pilavı yuvarlak dipli büyükçe bir basarak doldurun. Düz tabağa ters çevirip üzerine ve çevresine köfteleri dizip sıcak olarak servis yapın.