Makarnalı domates çorbası

Makarnalı domates çorbası

0
Kuzinede Kızaran Ekmek blogunun sahibi Aylin Türkşen Aysel’in bu tarifiyle ilgili bir tavsiyesi var: “Bu çorbada taneli bir makarna çeşidini kullanmanızı öneririm. Fiyonk ve burgu makarna çeşitlerini tercih edebilirsiniz. Çorbanızı tavuk suyu yerine balık suyuyla yaparsanız mini midye ve deniz kabuğu çeşitleri uygun olur.”


Malzemeler 6 Kişilik
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
3 su bardağı kabuksuz, çekirdeksiz, doğranmış domates
1 çorba kaşığı un
3 su bardağı tavuk veya balık suyu
3 su bardağı su
1 adet küp şeker
3/4 su bardağı makarna
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri


Hazırlanışı
Soğanı diş diş doğrayalım. Yağı ve soğanları tencereye alıp soğanlar saydamlaşıncaya kadar kavuralım.
Sarımsakların kabuklarını soyup soğanlarla aynı boyda keselim, tencereye ekleyip karıştırarak 1 dakika daha kavuralım. Kabukları, sapları, çekirdekleri temizlenmiş, küp doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyip arada karıştırarak domatesler iyice ezilene dek pişirelim.
Tenceredeki domates püresine unu ekleyip 1 dakika kavuralım. Sıcak olan tavuk veya balık suyunu ve suyu tencereye boca edelim. Küp şekeri de ekleyelim; bu domatesin ekşi tadını yumuşatacaktır.
Karıştırıp bir taşım kaynatalım. Karabiberi ilave edelim. Makarnaları atıp üretici firmanın önerdiği andante pişirme süresince pişirip tencereyi ocaktan alalım.
Kıyılmış maydanozları ekleyip karıştıralım. Makarnalı domatesi çorbasını servis kaselerine paylaştıralım. Rendelenmiş kaşar peyniriyle servise sunalım.
0

Yorum ekle

İlginizi çekebilecek içerikler