Fıstıklı kebabın püf noktası bıçakla doğranmış kuzu eti! Malzemeler 6 Kişilik 300 g antep fıstığı 1 tatlı kaşığı tuz 900 g bıçak kıyması kuzu eti
Hazırlanışı Özel olarak bıçak kıyması şeklinde hazırlanmış kuzu etini, bıçakla ince ince kıyılmış Antep fıstığını ve tuzu bir kaba alalım; yoğuralım. 6 adet kebap şişine elimizle şekil vererek takalım. Izgarada 7-8 dakika pişirip servis yapalım. Bu kebap elbette normal kıymayla da yapılabilir ancak yöresel lezzetini yakalayabilmek için bıçak kıyması şeklinde hazırlanmış kuzu eti kullanmak çok önemli. Fıstıklı kebabını Firik pilavıyla sunabiliriz.