Ezgi Sertel KadınlarBilir’de Şef Sultan Demir’den zeytinli çiçek poğaça tarifi

Fairy desteğiyle hazırlanmıştır.
0

Yaptıklarınızın lezzeti kadar görünüşüne de önem veriyorsanız, aslen Afyonlu olan aşçımız Sultan Demir’in zeytinli çiçek poğaçasını çok seveceksiniz. Tarifin yapımı ve püf noktaları için videomuzu izlemeyi unutmayın.

Zeytinli çiçek poğaça leziz bir tarif. Hem kahvaltılarda hem akşamüstü çaylarında nefis bir alternatif olabilir. Malzemelerin ve yapılışının özetine aşağıdan erişebilirsiniz. Detaylı açıklamayı burada okuyabilir veya videomuzda izleyebilirsiniz. Ayrıca Zeytinli çiçek poğaçanın kısa bir tarifine de aşağıda erişebilirsiniz. 
Zeytinli çiçek poğaça yapımı için malzemeler sırasıyla şöyle: 250 gram tereyağımız var. 2 adet yumurta ve 2 çay bardağı da yoğurdumuz var. 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı şeker, bir tatlı kaşığı tuz, bir paket kabartma tozu ve yarım kilo da yeşil zeytin diğer malzemelerimiz. Bu poğaça hamurunun özelliği mayasız olması. Sadece kabartma tozu kullanıyoruz. İsterseniz maya da kullanabilirsiniz tabii. 

zeytinli-çiçek-poğaça-tarifi

Zeytinli çiçek poğaça yapımı için önce 250 gram kadar tereyağını yakmadan, düşük ısıta ya da benmari usulü eriterek işe başlıyoruz. Tereyağını sıcak sıcak yoğurdu ekleyerek ve yumurtaları içine kırarak çırpmaya başlıyoruz. Bu tarifte iki yumurta kullanıyoruz. Yumurtalardan birinin sarısını daha sonra üzerine kullanmak için ayırıyoruz. Unu da ekleyerek yoğurmaya başlayın. 
Hazırlamış olduğunuz zeytinli çiçek poğaça hamurundan halkalar yapmaya başlayın. 3 halka hazırladıktan sonra içlerine ikiye böldüğünüz yeşil zeytinleri ekleyin. En son 3 halkayı tam ortasında iki kaşık yardımıyla bastırarak çiçek şeklini verin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. 

Zeytinli çiçek poğaça yapımının püf noktaları: 
Çocuklar okuldan geldiğinde pofidik pofidik servis edebileceğiniz, sıcacık bir lezzet. Zeytinli çiçek poğaça lezzetini, mayanın ya da kabartma tozunun üzerine eklediğimiz azıcık toz şekerden alıyor. Bu şeker daha iyi kabarmasını da sağlıyor. 
Poğaça yapımında, en son aşamada üzerine yoğurt yerine süt ile sodayı karıştırıp da sürebilirsiniz. Bu da hem poğaça hamurunun kabarmasını sağlar, hem de çıtır çıtır olmasını ve kızarmasını… Tereyağı seviyorsanız en son fırından çıkardıktan sonra da üzerine sürebilir, kokusunu ve lezzetini artırabilirsiniz. Poğaça yapımında tereyağı ve sıvı yağı yarı yarıya kullanarak dengeleyebilirsiniz. Zeytinli çiçek poğaçanız hazır, afiyet olsun. 

Zeytinli çiçek poğaça malzemeleri:

  • 250 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çay bardağı yoğurt
  • 2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım kg içi kırmızı biber dolgulu yeşil zeytin
  • Alabildiği kadar un

Zeytinli çiçek poğaça yapılışı:
Tereyağını yakmadan erittikten sonra, yumurta ve yoğurt ile karıştırıp diğer katı malzemeleri sırasıyla ekleyin. Hamur haline gelince halkalar yaparak içlerine ikiye böldüğünüz zeytinleri ekleyin. Kaşık yardımı ile videodaki gibi çiçek şekli vererek, üzerilerine yumurta sarını sürüp 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin. 

0

Yorum ekle

İlginizi çekebilecek içerikler

Çerez Onayı