Ezgi Sertel’le KadınlarBilir’de Ayşe Bostancı’dan güneş böreği tarifi

Fairy desteğiyle hazırlanmıştır.
0
Börek çeşitleri arasından görünüşü de tadı da muhteşem olan ev yapımı börek tarifi arıyorsanız, Aysel Bostancı’nın güneş böreğinde istediğinizi bulacaksınız. Yaptıklarınızın lezzeti kadar sunumuna da önem veriyorsanız, sofralarınızı taçlandıracak güneş böreği tarifini çok seveceksiniz. Böreğin yapımını öğrenmek için aşağıda detaylı tarifi, yapılış özetini ve malzemeleri bulabilirsiniz. Ayrıca videomuzu da izleyebilirsiniz. 

Güneş Böreği yapılışı ve son görünümü şahane. Diğer börek çeşitlerine kıyasla hep yapması daha kolay hem de sunumu çok güzel oluyor. Hem de kıtır kıtır, tereyağlı ve çok lezzetli bir börek. Bunun için 100 gram tereyağımız var, 3 yemek kaşığı yoğurdumuz, 1 tane yumurtamız, kıtır kıtır olması için 2 yemek kaşığı sirkemiz var1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker, 1 paket kabartma tozu ve güneş böreğinin iç malzemesi için de  250 gram beyaz peynir var. Yumurtanın akını üzerine kullanacağız, sarısını ise iç malzemesi için kullanacağız. Bir de süslemek ve lezzet vermek için üzerine susam ilave edeceğiz. 

100 gram tereyağımızı bir kaseye boşaltalım ve üzerine de 3 yemek kaşığı yoğurdumuzu ekleyelim. Bir yumurtamızı da içine kırıyoruz. 2 yemek kaşığı sirkemizi de ekliyoruz. Bir tatlı kaşığı tuzu ve bir yemek kaşığı da çok lezzet veren şekerimizi güneş böreğimizin hamuru için ekliyoruz. Bir paket de kabartma tozunu ve yarım bardak da zeytinyağını ekleyip güzel bir hamur yapmak için karıştırmaya başlıyoruz. Zeytinyağı olarak riviera tercih ediyoruz çünkü sızma zeytinyağı biraz kokabiliyoruz. Ama zeytinyağı her türlü güneş böreği ne çok yakışan bir yağ. Un ölçüsünü kendinize göre ayarlamanızda fayda var. Çünkü tereyağından, diğer malzemelerden ya da unun kalitesinden ötürü farklılık gösterebiliyor. Aldığı kadar un, en doğru tabir güneş böreği tarifinde…

Hazırladığımız hamuru ikiye ayırıyoruz. Bir parçasını altı için, bir parçasını da üstü için kullanacağız. Oklava yardımı ile her iki parçayı da yağlı kağıt üzerinde şekillendiriyoruz. Fırını bu aşamada 180 derece ısıya getirmemiz uygun olur. 
Maydanozu ince ince doğrayıp iç malzemeler ile birlikte karıştırıyoruz. Alt hamurumuzun üzerine güneş gibi oval biçimde dağıtıyoruz. Üzerine üst hamurumuzu yine oklava ya da merdane yardımıyla seriyoruz. Hassas bir hamur olduğu için tüm işlemleri yağlı kağıt üzerinde yapmakta fayda var. Üzerine bir kase ile tam ortasından güneş şekli vermek için bastırıyoruz. Bir tane de çatal yardımı ile, güneşin saçaklarını şekillendiriyoruz. Dilim dilim kestikten sonra, dilimleri yan çevirerek üzerine parmak yardımı ile bastırıyoruz. Ayrıca güneş böreğini patatesli de yapabilirsiniz. 

Güneş Böreği Malzemeleri:

  • 100 gr yumuşak tereyağı
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2,5 – 3 su bardağı un
  • 2 kaşık susam 

Güneş Böreği harcı/iç malzemeleri:

  • 250 gr beyaz peynir
  • Maydanoz
  • Yumurta akı


Güneş Böreği Yapılışı:

  • Hamurun katı malzemelerini bir kasede yoğurun.
  • Hamur olduktan sonra yağlı kağıtta iki parçaya ayırın.
  • Alt hamuruna karıştırdığınız iç malzemeleri ekletin.
  • Üstüne üst hamurunu kapattıktan sonra, dilim dilim keserek, dilimleri yan yatırın.
  • Üzerine susam ilave edin, yumurta akı sürün.
  • 180 derecelik fırında, 30 dakika pişirin. Afiyet olsun. 
 
0

Yorum ekle

İlginizi çekebilecek içerikler

Çerez Onayı