Chilli con carne

Ev
24/10/2018


Meksika mutfağına ait olan bol acılı bu yemeğin gizli kahramanı 1 adet çubuk tarçın. Tüm malzemelerin usul usul ve uzunca pişmesi ise bu yemeğin bir başka püf noktası.

Malzemeler 4 Kişilik
    1 adet sarı biber
    1 adet yeşil dolmalık biber
    2 adet acı kırmızı biber
    2 adet yeşil biber
    200 gr kıyma
    4 diş sarımsak
    2-3 kaşık zeytinyağı
    200 gr konserve domates
    200 gram kırmızı fasulye
    1 tatlı kaşığı domates salçası
    1 tatlı kaşığı acı biber salçası
    1 çay kaşığı tuz
    1 çay kaşığı karabiber
    1 çay kaşığı kimyon
    1 çay kaşığı kırmızı pul biber
    1 çay kaşığı kırmızı toz biber
    1 çay kaşığı siyah biber
    2 çay kaşığı kekik
    1 adet çubuk tarçın
    1-2 dal taze biberiye
    1-2 adet süs biberiye

Hazırlanışı
    Zeytinyağını ve ince doğranmış sarımsakları tavada soteleyin.
    Kıymayı ekleyip kavurun.
    Tadı ete geçsin diye kekiği koyup kavurmaya devam edin. Biberleri ince ince doğrayıp ilave edin.
    10 dakika sonra salçaları katın. Konserve domatesi ve yıkadığınız konserve kırmızı fasulyeyi de ekleyin.
    Bütün baharatları ve çubuk tarçını katın. Taze biberiyeyi ve süs biberiyeyi de aromatik olsun diye ilave edin.
    Gerekirse biraz sıcak su ekleyip 15 dakika daha pişirin.
    Mısır cipsiyle veya safranlı pilavla sunun.