Alinazik

Ev
26/10/2018


İçinde patlıcan ve sarımsaklı yoğurt olan her yemek güzel olur. Ali nazik bunun en başlıca örneklerinden biri. Gaziantep mutfağının da en bilinen lezzetlerinden.

Malzemeler 4 Kişilik
2 adet bostan patlıcan
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 diş sarımsak
3 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber


Hazırlanışı

Kıymayı 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuzla kavuralım. Öte yanda patlıcanları fırında veya ocakta közleyelim.
Kabuklarını çıkarıp iç kısmını bir tavaya alalım. 2 yemek kaşığı sıvı yağı ilave edip 10 dakika boyunca kavuralım.
Soğuttuktan sonra dövülmüş sarımsak, 2 çay kaşığı tuz ve 2 bardak yoğurdu ilave edip karıştıralım.
Yoğurtlu patlıcanı bir servis tabağına alalım. Üzerine kavrulmuş kıymayı döküp servis yapalım.