Sirkeli Tuzlu Kurabiye

Aile
6/08/2021

Sirkeli tuzlu kurabiye nasıl yapılır?

Pastanelerde gördüğümüz leziz, kıtır kıtır örgü tuzlu kurabiyeler vardır ya... İşte o kurabiyelerin tarifini vereceğiz şimdi! Sirkeli tuzlu kurabiye diye bilinen, çay saatlerinin vazgeçilmezi pratik ve leziz sirkeli tuzlu kurabiye tarifi için okumaya devam edin.

Sirkeli tuzlu kurabiye malzemeler

  • 250 gram oda ısısında margarin veya tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 yumurta
  • Yarım çay bardağı sirke
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu (
  • 4 su bardağı
  • Susam
  • Çörek otu

Sirkeli tuzlu kurabiye yapılışı

Sirkeyi, sıvı yağı, tuzu, margarini şekeri, iki yumurtayı yoğurmaya başlayın. Daha sonra katıları da ilave edeceğiz. Biz 4 su bardağı dedik ama alabildiği kadar un ilave edip kabartma tozunu da ekleyip yoğurun. Her un aynı olmuyor, bazen daha fazla bazen daha az ilave etmek gerekebiliyor. O sebeple unu tek seferde boca etmek yerine yavaş yavaş ekleyip, yoğurdukça kulak memesi kıvamına gelene kadar eklemeye devam etmekte fayda var.

 

Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde, biraz soğukta bekletmeniz iyi olacaktır. Hamurdaki margarin hafifçe kendini saldığında şekillendirmek için soğutmak iyi bir fikir olabilir.

 

15 dakika dolapta beklettikten sonra, küçük parçaları arzuya göre şekillendirebilirsiniz. Fakat pastane havası vermek isterseniz rulo halinde şekillendirdiğiniz küçük parçaları örgü olarak katlayabilirsiniz.

 

Yağlı kağıda dizdikten sonra yumurta sarısı ile üzerlerini parlatıp arzuya göre susam veya çörek otu ilave edebilirsiniz. 180° derece fırında 20 dakika kadar bir süre sonunda sirkeli tuzlu kurabiyeleriniz hazır.

Sirkeli tuzlu kurabiyelerinize gerçek bir pastane ürünü havası vermek için:

Hamurun bir kısmını ikili örgü, bir kısmını tekli örgü ve bir kısmını da parmak kurabiye olarak şekillendirin.

 

Parmak kurabiyeleri tamamen yumurtaya bulayıp susama yatırın.

İkili örgülü sirkeli tuzlu kurabiyelerinize sadece çörek otu koyun.

Teklilere ise hem susam hem de çörek otu koyun.

Bazılarını kandil simidi şeklinde de yapabilirsiniz.

Parmak kurabiyeleri kendi etrafında döndürerek bukle verebilirsiniz.

Bazılarına zeytin ekleyip top şeklinde de susama bulayabilirsiniz.

Böylece aynı hamurdan üç farklı pastane işi sirkeli tuzlu kurabiyecikler çıkarmış olursunuz.

 

Afiyet olsun.